El Molar de Rus – CN

MOLAR ROBLE

葡萄酒的故事

我们的葡萄酒拥有Finca El Molar的精华,它包含了不同地块的品种。葡萄酒的标签是一幅“El Galayo”的抽象画,展现的是一个天然泻湖,它将我们引向一个勇敢的女孩—Rus的产业,这个女孩在拉曼恰(La Mancha)的独立法定产区(DO)曼确拉(Manchuela)独自经营这个酒庄,她在市场上捍卫这片与众不同的土地以及孕育在这片肥沃土地上的丰富的矿物质。

 

葡萄:梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)
酿造:葡萄通过传统的立式压榨机进行压榨,将压榨出来的酒从撕裂中分离出来,以保证产品的质量。压榨出来的酒在十天内必须控制在4ºC温度下浸渍,在不添加任何化学添加剂的情况下,用五天的小提升器来获得葡萄酒的颜色和芳香,进而获取百分百纯天然酿造的葡萄酒。

用纯天然酵母进行发酵,在小提升器中存放10-20天,之后,再次进行第二次发酵(乳酸发酵),一部分装在罐子里,另一部分则放在桶里,最后再在法国和美国的橡木桶中混酿6个月,封瓶后继续陈年3年。

酒味特性:带有成熟的黑色水果的香味,带有矿物质和辛辣的触感。口感适中,单宁浓郁,口感细腻,回味果香。

食物搭配建议:与一些口味较重的红肉类食物一起享用为佳。

参赛评分:

★ VINOUS (USA): 85 points
★ Vitivinícola Week (Spain): 88 points
★ Peñin Guide (Spain): 86 points